Je reviens du Quebec, et c'est pas du tout obligatoire le pourboire. On donne en général 15 à 20 % mais uniquement si le service est bon. Et après ça dépend aussi de l'addition finale. Quand tu vas dans un resto déjà hyper cher, tu va pas laisser 15% de plus, c'est souvent plus que le prix d'un repas dans un autre resto !
En Suisse au moins le pourboire est inclus dans l'addition, pas la peine de ce prendre la tête (prix affiché, prix payé !), c'est la même chose en France il me semble.
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http://www.nothing-is-3d.com/links/?XGRdDw